Home > 11月, 2019

2019.11.27

日本蜜蜂の保護依頼!

ミツバチの保護依頼が立て続いてあり、昨日と今日と見に行ってきた。

昨日のお宅がこれ↓

逃去して来て、1ヶ月くらいなもんだろうか!

そして、今日の現場がこれ↓

このお宅、左の換気口の所にも一回り小さいのがもう一群、計2群いました。

共に、作業するのは来年の3月まで待ってもらうことを承知してもらいました。

どうか、越冬出来るよう願ってます。

特に、昨日のは心配だぁ〜

2019.11.22

菊芋収穫

菊芋を掘りに時津の畑に行ってきた。
菊芋

久しぶりに掘ると、近くの木の根やセイタカアワダチソウの根などが縦横無尽に這っていて重労働です。
たったこんだけでギブしました。
菊芋

今日は、畑でミスったのを味噌汁でいただきます。
菊芋

結構アクが出ます。

完全な無肥料・無農薬栽培なので安心です。

今年最初の菊芋の味噌汁はめっちゃ美味かったです。

2019.11.21

シークワーサーで生ジャム

メルカリで無農薬のシークワーサー1キロを買った。
初めてのメルカリ利用だったんですが、素早く立派なシークワーサーが届きました。
無農薬のシークワーサー

んで、早速目的の非加熱ジャム作ろうと思います。
まず、ヘタと種を取り除きます。

種がめっちゃ多いなぁ〜この柑橘系!
んで、これをVitamixで粉砕します。

流石Vitamix、キレ〜にピューレ状になりました。
シークワーサー

ちょっとどんな味がするのか舐めてみたら、決して美味しいもんじゃありません。
二度と舐めることはないでしょう!

そして、これに生はちみつをブレンドします。
今回使用する蜂蜜は、微生物バリバリの、糖度アゲアゲ中の蜂蜜を使います。
完熟生はちみつ
こんなバリバリの蜂蜜は、養蜂家だから手に入ります。

そして、できたのがこれ↓
シークワーサー生はちみつ・ジャム
ちょっと蜂蜜を入れすぎたけど、独特の味がしてめっちゃウマイです。

2019.11.07

なんか泡が美味い!

保護した群の蜂蜜を濾過して糖度を上げるために保温庫に入れてたら、なんか泡がかなり立っている。

もしかして、発酵してるのか?

この泡を瓶にすくい、パンに塗って食べたらめっちゃ美味かったです。
塗りやすいし ベリぐっ

しかし、3日後にはまた泡が立っている。

前回、糖度は80.2だったんだけどねぇ〜

この少し残っている泡が種になって増えているんだろうか?

糖度も計ってみたら

1.7度ほど上がってますねぇ〜
まっ、このまま様子を見ます。

この泡、使いやすいよなぁ〜

適度に甘いのがホントgooです。