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2019.11.21

シークワーサーで生ジャム

メルカリで無農薬のシークワーサー1キロを買った。
初めてのメルカリ利用だったんですが、素早く立派なシークワーサーが届きました。
無農薬のシークワーサー

んで、早速目的の非加熱ジャム作ろうと思います。
まず、ヘタと種を取り除きます。

種がめっちゃ多いなぁ〜この柑橘系!
んで、これをVitamixで粉砕します。

流石Vitamix、キレ〜にピューレ状になりました。
シークワーサー

ちょっとどんな味がするのか舐めてみたら、決して美味しいもんじゃありません。
二度と舐めることはないでしょう!

そして、これに生はちみつをブレンドします。
今回使用する蜂蜜は、微生物バリバリの、糖度アゲアゲ中の蜂蜜を使います。
完熟生はちみつ
こんなバリバリの蜂蜜は、養蜂家だから手に入ります。

そして、できたのがこれ↓
シークワーサー生はちみつ・ジャム
ちょっと蜂蜜を入れすぎたけど、独特の味がしてめっちゃウマイです。

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