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2018.12.31

どぶろく造り

新年を迎えるにあたって、元旦の御神酒にどぶろくでも飲もうと思い27日に仕込んだ。

昨日までは、沸々言ってたのに今日は様子が違っている。
一日一回しか混ぜんけんかなぁ〜?

水が足りんような気もすっけど、初めてなんで分からん。

ニオイは、ちゃんと日本酒のニオイがする!

材料は、
無肥料・無農薬栽培のササニシキ:3合
麹:200g
白神こだま酵母:5g
水:1.5リットル

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