2018.07.11
脇芽でヨーグルト
朝、菊芋とトマトの脇芽を摘んできて昨日作っといた豆乳に浸けてみた。
結果
どちらもしっかり固まりました。 ＼(^o^)／
そして、トマトの方を種菌にしてヨーグルトを作ろうと思いタッパーを開けてみたら既にゆるくですが固まっていた。
仕方ないのでそのまま冷蔵庫に入れました。
種菌無しでヨーグルトができるなんて、この家も醗酵環境になっている証拠です。
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乳酸菌生活！
現在、植物性乳酸菌を主食とする食生活をしています。体の健康維持は腸内細菌に任せて、その腸内細菌の生活環境を考えてヨーグルトやオリゴ糖などをメインとしています。 “たんじゅん農法”では、野菜の生育は微生物に任せてその微生物の餌を畑に与える！のと基本原理は同じです。これで、普通に生活できていますので間違ってないようです。
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