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2018.02.20

コーヒー生豆のハンドピック

近所には、有機栽培のコーヒーの生豆なんてまず売ってないので、ネットから“有機JAS認証・スペシャルティーコーヒー”の条件を満たす生豆を5キロ買った。
まあ大体これには“フェアトレード認証”というのも付いてますね。

早速、ハンドピックしました。

IMG_2346.jpg

5キロをハンドピックって、結構しんどいです。
1時間、2時間じゃあ終わりません。
IMG_2351.jpg

5キロから約500グラムの欠点豆が出ました。
途中からクラクラ朦朧としてくるんで、なんか雑になり見逃しがかなりあるようです。
IMG_2352.jpg

IMG_2353.jpg

まっ、洗って乾燥させてからまたハンドピックするんで、取り敢えずOKとします。

スペシャルティーコーヒーなんで、今の自分のレベルからすると結構いい値段するんですが、欠点豆がキロ当たり100グラムも出たのはちょっと心外でした。

でも、まっ、どんな味がするのか楽しみです。

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