2018.02.20
コーヒー生豆のハンドピック
近所には、有機栽培のコーヒーの生豆なんてまず売ってないので、ネットから“有機JAS認証・スペシャルティーコーヒー”の条件を満たす生豆を5キロ買った。
まあ大体これには“フェアトレード認証”というのも付いてますね。
早速、ハンドピックしました。
5キロをハンドピックって、結構しんどいです。
1時間、2時間じゃあ終わりません。
5キロから約500グラムの欠点豆が出ました。
途中からクラクラ朦朧としてくるんで、なんか雑になり見逃しがかなりあるようです。
まっ、洗って乾燥させてからまたハンドピックするんで、取り敢えずOKとします。
スペシャルティーコーヒーなんで、今の自分のレベルからすると結構いい値段するんですが、欠点豆がキロ当たり100グラムも出たのはちょっと心外でした。
でも、まっ、どんな味がするのか楽しみです。
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