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2018.02.17

パンを焼いた

こないだ、“究極のHBブリオッシュ食パン”っていうのを見つけて、うまそうだったんで材料を揃えて焼き立てを食べてみました。

◼材料
強力粉:220g (※もちろん無肥料・無農薬栽培の粉です)
薄力粉:30g  (※もちろん無肥料・無農薬栽培の粉です)
甘味料:50g  (自前の蜂蜜を使用!)
塩:3g
ドライイースト:3g (有機穀物で作った天然酵母を使用)
バター(先入れ60g+後入れ40g):100g (醗酵生クリームから作った澄ましバターを使用)
卵(新鮮なもの) L3個全量で190mlになるようにする。
※足りなければ豆乳または牛乳を足して計190mlにする。

1.材料は全て冷やしておく。 冷やさんやった!
卵を溶いて計量カップに入れ、190ccにいかなければ牛乳を足す。
2.材料とバター60gをHBのパンケースに入れ、ドライイーストは自動投入口に。
※食パンコース焼き色「淡」でスタート!
3.具入れコールで後入れバター40gを入れ再度スタート。 最初から全部入れてもOKでした。

コツ・ポイント
■焦げやすい生地なので、焼き色は「淡」に設定するか、焼き上がり8〜10分前ぐらいで取り出してください。
■卵は新鮮で美味しいものを使うと格別です!

IMG_2328.jpg

IMG_2330.jpg

焼き立てを熱いうちに食べてみたんですが、期待してたほど美味しくもなかった。(T_T)
不味いわけじゃないけど、普通の食パンを焼いてはちみつバターで食べたほうが美味いと思う。

水の代わりに卵だったんで期待してたんだけどね・・・・・・・・

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