2018.02.02
チーケをまた作った！
チーズケーキもどきをまた作った！
今度は、生クリームを乳酸菌で発酵させたサワークリームを使用。
材料
◼ボトム
ビスケット：100ｇ
今回も、タルト生地用のやつを焼きました。
◼フィリング
サワークリーム：400ｇ
水切りヨーグルト：200ｇ
卵：2個
蜂蜜：100ｇ
レモン汁：小さじ2
今回は、ボトムをVitamixでキレイに粉砕し押し固めました。
ヨーグルト投入↓
牛乳を植物性乳酸菌で発酵させて、2日間しっかり水切りしました。
サワークリーム投入↓
開けてみてビックリ！！
なんだ？このピンクの粒は！
アップで見るとヤバいなぁ〜
見なかったことにして続投します。
蜂蜜投入↓
溶き卵投入↓
全てをいれて、トントンと軽く空気抜きして160度で40分焼きます。
一昼夜冷蔵庫で寝かして、食べてみました。
なんか、水っぽいです。
この水っぽいのが抜ければ、結構美味いかも！
Trackback URL
Comment & Trackback
Comment feed
Comment