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2017.03.09

味噌の仕込みとカビ対策

昨日の味噌のカビ対策として、ラップだけじゃなく100均でワサビを買ってきて置きました。

IMG_0727.jpg

これで完璧じゃろ!

そして新たに、大豆2キロを仕込みました。
IMG_0730.jpg
今日仕込んだ1キロは、ちょっと臭かったんで失敗かもです。
やっぱ、大豆をふやかすときには普通にヤらんとイカンです ハイ!

今回の2キロは、大豆1キロに対して麹1キロ、塩400gで仕込みました。

出来上がりが楽しみです!

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