« | »

2016.02.26

赤大豆で豆乳ヨーグルト作り

2016.02.25 

フェイスブックで、赤大豆なるのもがあることを知った。
しかも、それは無肥料・無農薬栽培で作られています。

もう、こうなれば即買いです。

赤大豆

3袋買いました。

赤大豆

早速、豆乳を作るべく仕込みました。
————————————————————
2016.02.26

発芽しかかってるのもありますね!
これを、Vitaminで粉砕しコトコト10分間煮ます。

んで、濾してからレーズンを入れてさらにVitamixを回します。
出来たのがこれ! ↓

これに、種菌を入れて発酵させます。

できたんだけど、仕上がりがキレイじゃない! なぁ〜

冷蔵庫で冷やして、食べてみたら豆乳がまだ強い!
もうちょっと薄めてもいいかな。

おからがこれ ↓

赤大豆だけに、混じってます。

なお、Vitaminで粉砕してますので、おからは極めが細かくていいですよ!
母親の評判もグ です。

Trackback URL

Comment & Trackback

No comments.

Comment feed

Comment





XHTML: You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>