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2015.04.19

スペルト小麦

Pizza生地を玄米粉で作るとやっぱイマイチなので小麦をネットから注文しました。
今回は、スペルト小麦粒を注文してみました。

スペルト小麦

品種改良されてない古代小麦だそうでどんな感じなのかワクワクです。

早速、挽いてみた。

200gなんだけど、なんか至って普通です。匂いの違いもほんのちょっとです。

期待して2キロ買ったので、その都度挽いて新鮮な粉で生地が捏ねられます。
早速今夜Pizzaでビールを飲んでみよう! \(^o^)/

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