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2015.04.11

アーモンドバター?

アーモンドバターって言っていいのかどうかわからんけど、その部類には入ると思う。

材料は、生のアーモンドとエキストラヴァージンココナッツオイルのみ。

これを、Vitamixではローの6くらいで回します。
オイルを少しほど入れタンパーで押しながら回します。
ある程度つぶれたらオイルをうずが巻くまで入れ、眼視で細かくなったらストップ!

丁寧に掻きだし器に移す。

これ、多分常温でも大丈夫だと思うんだけど食べるのにある程度硬いのが食べやすいので冷蔵庫で冷やしてます。
パンとかに使うんであれば常温が塗りやすくていいんじゃないかな?

まぁ〜 何にしても加熱してないので「生菜食」のカテゴリーに入りますねこれ!
今度、少しばかり小皿にとって塩を入れてみようかな。
味が変わるかもしれんから!

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