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2015.03.07

マーマレード?作り

早速、Vitamixを使ってマーマレードを作ってみた。

ヘタだけ取って、ザクザク切りました。

凄いです。
ホントに種まで跡形もなく粉砕されてます。

もうこれは、マーマレードなんだろうか?
ピューレっていうヤツじゃないの? ジャム?

写真は、カレーみたいやけど味はみかん味です。

もちろん、蜂蜜をたっぷり使ってるんだけど、味見をして気づきました。

 

にがい・・・・・

 

ここで、気が付きました。
皮を細かく切って洗う工程をやってません。

だから、苦味が・・・・・   失敗です。

 

おかげで、蜂蜜を大量に使用するはめになった・・・・・・
なんとか苦味はだいぶ薄まりましたが・・・・まったく、またやっちゃったよ
次は、ちゃんと洗うようにしなければ・・・・・

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